Wo man in Straßburg etwas trinkt: unsere Adressen nach Lust und Laune

Straßburg ist eine Stadt der ernsthaften Durstformen: bedeutende Weinregion mit sieben Rebsorten, historische Wiege des französischen Brauwesens, und seit einigen Jahren eine echte Szene für Spezialitätenkaffee.

Statt der x-ten Top-10-Liste steht hier die Methode einer Einheimischen: nach der Lust des Moments wählen, wissen, in welchem Viertel man sucht, und die normalen Preise kennen, um Auswüchse zu erkennen.

Sechs geprüfte Adressen für den Anfang

Die Methode weiter unten gilt überall, diese Adressen, deren Betrieb und Lage wir überprüft haben, sind ihre Illustration:

Rouge

Krutenau: Bar für Natur- und biodynamische Weine, dazu eine Auswahl lokaler Craft-Biere und Brettchen zum Teilen. Der Geist der Krutenau an einem Ort.

Le XX Bar à Vins

Krutenau: die sichere Bank des Viertels, um elsässisch offen zu trinken, in warmer Atmosphäre.

Café Bretelles

57 rue de Zurich (Krutenau) und 36 rue du Bain-aux-Plantes (La Petite France): der Pionier des Spezialitätenkaffees in Straßburg, 2014 eröffnet, Röstungen von Mokxa, sanfte Extraktionen und hausgemachte Küche.

La Kulture

Krutenau: tagsüber Spezialitätenkaffee, ebenfalls von Mokxa, abends Bar mit Kulturprogramm. Der hybride Ort der Stunde.

Académie de la Bière

17 rue Adolphe-Seyboth (La Petite France) und 29 rue des Juifs: über hundert Biere aus dem Elsass und aller Welt, lange geöffnet, altes Bistro-Interieur auf der Seite von La Petite France.

Für Kenner: die engere Auswahl

Wenn der Abend in der Krutenau bis in die frühen Stunden geht, lohnt es sich, schon vorher zu wissen, wo Sie in der Nähe schlafen. Unser Guide wo übernachten, Viertel für Viertel nennt die passenden Adressen rund um dieses Viertel.

Ergänzende Auswahl, geprüft im Nachtguide 2025 der Lokalpresse (Pokaa, Le Lardon):

Le Purgatoire

34 rue de Zurich (Krutenau): Weinbar in einer ehemaligen Kapelle, zwischen warmer Taverne und leicht schrägen Weinen. Eines der erstaunlichsten Interieurs der Stadt.

Jaja

4 place Saint-Nicolas-aux-Ondes (Krutenau): die Westentaschen-Taverne der Naturweine, feine Auswahl und entspannte Terrasse.

Léobar

36 rue du Fossé-des-Tanneurs: rund 70 Weinreferenzen, viele davon biodynamisch, durchdachte Cocktails, Gläser ab 6 Euro, durchgehender Service bis 1.30 Uhr.

Café des Sports

16 rue Sainte-Hélène: holzvertäfeltes Vintage-Bistro, Tischkicker, Hunderte oft naturbelassene Weine und Craft-Biere. Bewusst aufgedrehte Stimmung.

Le Grincheux

27 rue du Vieux-Marché-aux-Vins: die Bier- und Whisky-Institution des Zentrums, das Preis-Leistungs-Verhältnis der Halben wird von der Lokalpresse gelobt.

Le Boui-Boui

28 rue Finkwiller: 22 Quadratmeter Viertelbar, geführt wie ein Wohnzimmer, Weine und Biere aus der Region. Das perfekte Gegenteil der großen Adressen.

Lust auf Elsässer Wein: die Weinstuben und Weinbars

Das ist die lokale Selbstverständlichkeit und zugleich das, was Besucher am schlechtesten nutzen: viele fahren wieder ab, ohne etwas anderes als einen einfachen Gewürztraminer probiert zu haben.

Die Weinbars des Zentrums schenken die Region offen aus, und das ist die beste Schule überhaupt: bestellen Sie einen Riesling von Granitboden und danach einen modernen, im Barrique ausgebauten Pinot noir, und Sie verstehen in zwei Gläsern, warum das Elsass eine Renaissance erlebt.

Die untrüglichen Zeichen: die Karte nennt die Winzerinnen und Winzer, nicht nur die Rebsorten, der Service kann jede Flasche erzählen, und Natur- und biodynamische Weine stehen neben den Klassikern. Rechnen Sie mit 4 bis 8 Euro pro Glas. Die Viertel: das Zentrum um die rue des Tonneliers, und die Krutenau für die Naturwein-Generation.

Lust auf Bier: die Brauwiege steht dazu

Man vergisst es, aber das französische Bier ist hier entstanden: Kronenbourg trägt den Namen eines Straßburger Viertels, Fischer den einer Dynastie aus Schiltigheim, der Nachbargemeinde, die einmal die Stadt der Brauer war.

Das industrielle Erbe hat einer dichten Craft-Szene Platz gemacht: die spezialisierten Bars des Zentrums und der Krutenau lassen elsässische Mikrobrauereien mit wechselnden Zapfhähnen laufen, lokale IPA inbegriffen.

Der richtige Reflex: fragen Sie, was im Umkreis von 30 Kilometern gebraut wird. Die studentische Atmosphäre der Place d'Austerlitz macht sie zum natürlichen Startpunkt einer Runde, und bei schönem Wetter übernehmen die Terrassen an den Kais. Eine Craft-Halbe kostet meist 6 bis 8 Euro.

Lust auf Kaffee: die neue Welle hat gegriffen

Die Welle des Spezialitätenkaffees hat Straßburg erreicht: mehrere lokale Röstereien servieren präzise Filterkaffees, sortenreine Espressi und Flat Whites, die den Namen verdienen, oft in klaren Interieurs, die schön mit dem Holz der Winstubs kontrastieren.

Man findet sie im Zentrum, in der Krutenau und Richtung Neustadt. Perfekt für die Nachmittagspause zwischen zwei Vierteln, oder für ein Frühstück, das vom Hotelcroissant abweicht. Rechnen Sie mit 3 bis 5 Euro je nach Zubereitung.

Lust auf Winter: Teesalons und Glühwein

Wenn die Kälte über die elsässische Ebene fällt, übernehmen die Teesalons: dicke heiße Schokolade, Kougelhopf, Kuchen und in der Saison Bredele. Manche Häuser im Zentrum sind eher Denkmal als Geschäft, man geht ebenso sehr für die Stuckdecken und die Fayencen hin wie für das Gebäck.

Und von Ende November bis zum 24. Dezember wird der Glühwein des Weihnachtsmarkts zur Institution unter freiem Himmel: rund 4 Euro für 25 Zentiliter plus 1 Euro Pfand, vorzugsweise weiß, das ist die elsässische Version, weniger süß und weniger stark gewürzt als die rote. Unser Guide zum Weihnachtsmarkt erklärt, wie man die Winzerhütten erkennt.

Lust auf Terrasse: der Sommer am Wasser

Straßburg lebt draußen, sobald das Wetter mitspielt. Die angenehmsten Terrassen liegen am Wasser: Quai des Pêcheurs und Quai des Bateliers auf der Seite der Krutenau, die in ihrem Hof versteckte Place du Marché-Gayot im Zentrum, und die Saison-Guinguettes entlang der Ill. Das lokale Ritual: Aperitif um 18 Uhr, wenn die Sonne die Fassaden streift.

Die klassischen Fallen

• Terrassen mit Münsterblick zu Münsterpreisen: Sie bezahlen den rosa Sandstein, nicht den Inhalt des Glases.
• Gewürztraminer als Standard: das ist der Baum, der den elsässischen Wald verdeckt. Lassen Sie sich zu einem trockenen Riesling oder einem ernsthaften Pinot noir führen.
• Menge mit Qualität verwechseln bei der Happy Hour: gute Weinbars machen in der Regel keine, und das ist ein gutes Zeichen.

Wie es in dieser Rubrik weitergeht

Unsere Regel, hier wie überall: wir listen nur, was wir selbst besuchen, mit selbst bezahlten Rechnungen. Die ausführlichen Steckbriefe unserer liebsten Adressen erscheinen nach und nach, jeweils mit Viertel, festgestellten Preisen und dem passenden Anlass.

Preise von den Straßburger Karten 2025 und 2026: Größenordnungen, die je nach Adresse schwanken können.